Rosato Pietraserena“ - Toscana Igt Rosato Einst wurde die Canaiolo-Traube zum Schneiden von Trauben verwendet, die für die Vinifikation von Chianti-Wein bestimmt waren. In jungen Jahren wurde ein trinkbarer, duftender und schmackhafter Wein gewonnen. In der Folge bestand die Notwendigkeit, dem Chianti eine größere Struktur zu verleihen, weshalb neben den weißen Trauben auch Canaiolo aus dem Schnitt genommen wurde. Da es sich jedoch um eine historische toskanische Traube handelt, hat sie viele andere Ziele verdient. Aus diesem Grund haben wir uns auf die Herstellung dieses Rosés konzentriert, der zu etwa 70% aus Canaiolo und der Rest aus Sangiovese besteht. Wir glauben, dass wir unser Ziel voll und ganz erreicht haben, da wir es begrüßen, dass ein immer größerer Teil unserer Kunden unseren Blumenwein begrüßt. KLASSIFIZIERUNG: Toscana IGT Rosato REBSORTE: Canaiolo 70%, Sangiovese 30% VERKOSTUNGSNOTIZEN: Sanfte rosige Farbe, starker, duftender Duft, gute Fülle und dezente Lebendigkeit KOMBINATIONEN: Vorspeisen, leichte Vorspeisen, weißes Fleisch, guter Fisch.