Fischkonserve. Filets von Melva de Andalucía 'Canutera' in Olivenöl 80GR. Dieses Produkt hat die geschützte geografische Angabe Melva de Andalucía. Europäisches Qualitätszeichen. Die Melva ist ein blauer Fisch, der zur Familie der Scombridae gehört; ebenso wie die Makrele, der Thunfisch oder der Bonito, unter anderen. Zu ihren Merkmalen gehört ihre starke und harte Haut mit wenigen Schuppen sowie ihr länglicher, abgerundeter, robuster Körper mit kurzer Schnauze. Was ihre organoleptischen Eigenschaften betrifft, so hat sie einen sehr besonderen Geschmack und ein sehr besonderes Aroma. So sehr, dass sie sich dadurch von den anderen Thunfischarten unterscheidet. Die Melva Canutera unterscheidet sich von der Melva hauptsächlich in zwei Faktoren: dem Gewicht und der Farbe der Filets. Die Melva Canutera erreicht nicht einmal 600 Gramm. Ihre Filets sind, einmal entnommen, wie Röhrchen von weißlich-grauer Farbe anstatt rosa wie die Melva.