Der rote Pili-Pili-Pfeffer aus Madagaskar ist eine sehr würzige Sorte, die in der madagassischen Küche häufig zum Würzen von Gerichten verwendet wird. In Mittelamerika beheimatet, wurde es auf die Insel eingeführt und an tropische Bedingungen angepasst. Dieser Pfeffer wird für seinen intensiven Geschmack und seine verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Es wird oft in Form von Paste, Pulver oder Sauce verwendet und passt zu Gerichten wie Reis oder gegrilltem Fleisch. Pili-Pili ist auch für seine Vorteile in der traditionellen Medizin bekannt, insbesondere für die Stimulierung der Durchblutung.