Dieses Format der handwerklichen „gemischten“ Pasta wurde in den Abruzzen geboren und entwickelt, insbesondere in Teramo, wo die Hausfrauen bereits 1800 ihre Schränke von den Resten der im Winter zubereiteten Lebensmittel säuberten und ein „reichhaltiges Einzelgericht“ mit Produkten wie Hülsenfrüchten, verschiedenen Arten von Trockennudeln, frischem Gemüse, rohem Schinken und Eiern zubereiteten, um den Winter hinter sich zu lassen und den Beginn des Frühlings zu feiern. DIE TUGENDEN passen auch gut zur Sauce Pecorara Rustichella d'Abruzzo.