Noir TK ist eine Vanille, die ihrem Gegenstück Gourmet ähnelt, aber etwas weniger ölig und geschmeidig ist. Es ist fleischig und schokoladenschwarz, manchmal mit gestreiften Reflexen in Rottönen. Die Luftfeuchtigkeit variiert zwischen 25 und 28%. TK-Vanille von sehr guter Qualität, die von Küchenchefs und Eiscrememachern nachgefragt wird, die Vanille herstellen möchten, die dem Gourmet nahe kommt, aber raffinierter ist, und die aufgrund ihrer Eigenschaften ausgewählt wurde, die einer professionellen Verwendung entsprechen.