Nibs sind im Grunde geröstete und gebrochene Kakaobohnen, bevor sie mit Zucker verarbeitet und zu Schokolade verarbeitet werden. Eine Kakaobohne besteht aus drei Teilen: der fleischigen Innenseite oder Spitze, dem Keim, einer winzigen Wurzel, und der äußeren Schale. In den Nibs lebt der Geschmack, und um Schokolade herzustellen, mahlen wir sie mit Zucker. Was macht die interessanten Geschmacksrichtungen von Nibs aus? Der Geschmack wird von vielen Faktoren beeinflusst: von der Genetik des Kakaos über die Geografie und das Klima einer Region, vom Fermentations- und Trocknungsprozess bis hin zur Art und Weise, wie wir die Bohnen rösten. Und sie variieren immer noch von Ernte zu Ernte! Wie verwende ich sie? Wir empfehlen, Nibs als Nüsse zu verwenden: in Keksen, Salaten, Brot usw., aber sie sind viel vielseitiger. Sie können stark und sauer sein wie reife Erdbeeren, karamellisiert wie geröstete Mandeln oder cremig und süß wie Pfirsicheis. Kakaonibs sind der reinste und direkteste Ausdruck des Geschmacks einer bestimmten Kakaobohne. 250-Gramm-Dose. Zutaten: Kakaonibs. Glutenfrei. Laktosefrei. Sojafrei.