Endlich haben wir hier den wunderbaren Urfa-Pfeffer im 100g-Format Seine Inhaltsstoffe sind 87% Pfeffer, 7% Salz und 6% Pflanzenöl. Der Ursprung liegt in der Türkei. Es ist nicht so scharf wie das in Aleppo, es dient dazu, dem Gericht einen Hauch von Kraft zu verleihen, aber ohne es zu übertreiben, dient es dazu, einen linearen Geschmack zu entfernen, beispielsweise ein Salat- oder Gemüsegericht. Es ist eine der Grundzutaten in Ottolenghis Küche