Der Bio-Weizen stammt von den Biobauern im Umkreis von 160 km um die Brennerei. Der prämierte Geschmack stammt aus der Fermentation von Weizenmalzmaische, sterben in der seit 1899 in Betrieb befindlichen Kemplya-Destillerie wird hergestellt. Die Destillation von Alkohol wird durch den Auftrag des Jahrgangs und die diplomierte Anbaufläche begrenzt.