Tellicherry Pfeffer aus Tamil Nadu Diese Sorte gilt als eine der Besten weltweit. Denn der Pfeffer hat ein intensiveres Aroma als jede andere Pfeffersorte. Seinen Namen hat diese Sorte von der indischen Hafenstadt Thalassery, die unter der Herrschaft der Briten noch Tellicherry hieß. Das Aroma dieses Pfeffers hat eine leicht zitronige Note und schmeckt dabei nicht zu scharf. Einen noch pikanteren Pfeffer finden Sie hier. Verwendung Der Pfeffer ist ungemahlen und kann so vor der Verwendung frisch zerstoßen werden, auf diese Weise behält er sein intensives Aroma bei. Ob süß oder pikant, dieses Wundergewürz findet fast überall in der Küche Verwendung. Also verwundert es nicht, dass Pfeffer gleich nach Salz das am meisten verwendete Gewürz ist. Klassische und einfache Verwendungsideen: Steak Ihr gegrilltes Fleisch kriegt eine ganz andere Bedeutung, wenn Sie es mit einem intensiven Aroma unterstreichen. Die wunderbar holzige Note ist ein besonderer Begleiter jedes Fleischgerichts. Sala