Wein mit sehr intensivem, breitem und fruchtigem Duft, mit Noten von Aprikose und Apfel. Am Gaumen würzig und weich. Passt zu Vorspeisen der Meeresküche, Gemüse und frischen Käsesorten. Servieren bei 10-12 °C. Trauben: 50% Inzolia, 50% Zibibbo Klassifizierung: Sizilien IGP Ernte: Manuell, im Monat September. Produktionsgebiet: Westsizilien Vinifikation: Vorfermentative Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 2 Tage bei 5 °C. Trennung der Schalen vom Most durch sanftes Pressen. Alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen (15-17 °C) in Edelstahltanks. Reifung in der Flasche.