Aus Thai-Chilis oder Bird's Eye und Cayenne, handelt es sich um eine scharfe Chili, deren Scoville-Einheiten zwischen 30.000 und 50.000 liegen würden, ungefähr ein mittleres Niveau. Trotz dieser Maße und Einheiten, die sie als mittel definieren, ist sie für unseren Gaumen scharf, weshalb es ratsam ist, sie mit Bedacht und ohne Übermaß zu verwenden. Ihre Verwendung kann sehr vielfältig sein: von der einfachen Zugabe zu einer Tomatensauce, um sie scharf zu machen, bis hin zur Verleihung eines schärferen Akzents an ein Curry, wenn es scheint, dass wir etwas zu kurz gekommen sind. Sie ist bereits unverzichtbarer in Gerichten wie Nasi Goreng oder Pad Thai, ein Esslöffel Chilipulver verwandelt das Gericht in eine andere Welt, indem es mit der Süße des Kecap Manis im Nasi Goreng oder mit den Zitrus- und Säurenoten von Tamarinde und Limette im Pad Thai spielt. Es wird empfohlen, das Produkt nach dem Öffnen an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren. Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Senf, Nüssen oder Sesamsamen enthalten.