Chile Bird's Eye Pulver 300 g im Großhandel

Ausgehend von thailändischen oder Bird's Eye Chilischoten und Cayenne handelt es sich um eine scharfe Chili mit einem Scoville-Wert zwischen etwa 30.000 und 50.000, also im mittleren Bereich. Trotz dieser Einordnung empfinden wir den Schärfegrad als ziemlich intensiv, daher empfehlen wir eine sparsame Dosierung. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: Sei es zum einfachen Würzen einer Tomatensauce, um ihr mehr Schärfe zu verleihen, um einem Curry, das etwas milder geraten ist, eine pikante Note zu geben, oder als unverzichtbare Zutat in Gerichten wie Nasi Goreng oder Pad Thai. Ein Löffel dieses Chili-Pulvers verwandelt das Gericht und spielt dabei mit der Süße von Kecap Manis im Nasi Goreng oder dem zitrusartigen, säuerlichen Geschmack von Tamarinde und Limette im Pad Thai. Nach dem Öffnen sollte das Produkt kühl und trocken gelagert werden. Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Senf, Nüssen oder Sesamsamen enthalten.