Frucht des Baumes der Familie der Rosaceae und der Gattung Eriobotrya. Durch das Abkochen reifer Früchte mit wässrigem Fruchtfleisch und durch den Aufguss ihrer Kerne (Samen) erhalten wir ein zartes Rosenholz mit einem unverwechselbaren erfrischenden Geschmack. Wir wählen die Früchte der besten Kulturbäume in Apulien und anderen Regionen mit mildem Klima wie Kalabrien, der Basilikata und Sizilien aus.