Einziger Ursprung Geschmacksnoten: Sauber, mild und zitronig mit Zitronengrasaromen Röstgrad: Leicht Land: Peru Region: Jaén, Cajamarca Farm: Verschiedene Kleinbauern von CENFROCAFE Vielfalt: Caturra, Typica, Bourbon Höhe: 1200—2200 m ü.M Prozess: Methode gewaschen Faktoid: CENFROCAFE ist nicht nur eine der größten und stärksten Genossenschaften in Peru, sondern auch eine der am besten organisierten und produzierenden Genossenschaften, die Jahr für Jahr Kaffee von bester Qualität produzieren. Sie haben Programme eingeführt, um die Produktion durch die Bereitstellung von organischen Düngemitteln und die Überwachung der Pflanzengesundheit in landwirtschaftlichen Betrieben zu steigern, was angesichts der Verbreitung von Kaffeeblattrost in den letzten Jahren sehr wichtig ist. CENFROCAFE produziert als Gruppe jedes Jahr etwa 120.000 Zentner Kaffee (1 Quintal = etwa 100 Kilogramm) und ist damit auch mengenmäßig eine der führenden Genossenschaften des Landes.