Eines unserer berühmtesten Gerichte: Wir leeren die besten Artischockenherzen von Hand und füllen sie mit einer Bechamel auf Schalentierbasis (Garnelen und Garnelen). Wir beendeten das Gericht mit einer köstlichen Sauce aus Meeresfrüchten (Krebse, Garnelen und rote Garnelen) und geräuchertem Fisch mit Gemüse. Der Geschmack ist lecker, aber ausgewogen, ohne Säure, er schmeckt nicht „wie ein Boot“, er ist wie frisch. Es ist auch sehr gesund: fettarm (1,5%), salzarm (nur 0,22 g pro 100 g Produkt) und enthält kein Gluten