Im Juni auf den heißen Feldern Siziliens geerntet, wird es natürlich getrocknet. Ausgewählt und entblättert, nur wenige Stunden nach der vollständigen Trocknung, entsteht ein reines Produkt aus Blättern und Blüten, frei von Verunreinigungen, mit intensivem aromatischem Duft und Geschmack.