Malloreddus har altid været den mest tilberedte traditionelle ret i Sardinien ved alle vigtige lejligheder, både til fester og landsbyfestivaler samt under bryllupper. Siden oldtiden har husmødre tilberedt denne type pasta. Oprindelsen skal findes i det årtusindgamle mønster af dyrkning - landmændenes kost i Middelhavsområdet, som hovedsageligt er baseret på hvededyrkning. Is Malloreddus, også kendt som Gnocchetti sardi eller netop Malloreddus, er uden tvivl den mest klassiske af de sardinske pastaer. Udtrykket Malloreddus stammer fra MALLORU, som på Campidanese-dialekten (Centrale - Sydsardinien) betyder tyr. Derfor betyder Malloreddus "små kalve". Denne betegnelse skal findes i den måde, man udtrykker sig på i landbrugssammenhænge.