Oltresole glutenfri røde linsepasta er fremstillet udelukkende ved brug af mel fra økologiske råvarer. En kort pasta med en lys orange farve, givet af de 100% røde linser, den indeholder. Denne pasta bevarer de gavnlige egenskaber og organoleptiske kvaliteter fra linserne takket være den langsomme tørring ved lav temperatur. Rige på proteiner og kulhydrater, disse bælgfrugter er kendetegnet ved deres delikate smag og høje fordøjelighed, ideelle til en sund og afbalanceret kost. Der er også et betydeligt indhold af B-vitaminer, C-vitamin, antioxidanter og mineraler som magnesium, kalium og calcium. En håndlavet pasta specielt formuleret til dem, der lider af cøliaki, men også til dem, der følger en specifik diæt som vegetarer og veganere, der ikke vil give afkald på en lækker pastaret.