Dens frø har en skarp smag, der ligner anis, og de bruges meget i Nordeuropa til at krydre brød. De giver et godt proteinindhold og er meget rige på kalium, natrium, zink, fosfor, kobber, jern, magnesium og calcium. De indeholder en god dosis af vitaminerne A, B, C og E, hvilket gør dem til et godt supplement for kvinder med sparsom menstruation. Den mest udbredte sort i Europa er kommen eller romersk kommen, videnskabeligt kendt som Carum Carvi. Dens frø har en skarp smag, der ligner anis, og de bruges meget i Nordeuropa til at krydre brød. De giver et godt proteinindhold og er meget rige på kalium, natrium, zink, fosfor, kobber, jern, magnesium og calcium. De indeholder en god dosis af vitaminerne A, B, C og E, hvilket gør dem til et godt supplement for kvinder med sparsom menstruation. Anbefales til dem, der lider af appetitløshed: øger appetitten. Fremragende for ammende kvinder, da de stimulerer mælkeproduktionen. Især kommen er nyttig for sin fordøjelsesfremmende virkning, da den kan genoprette balancen i tarmens bakterieflora, regulere tarmen og fremme udledning af gas med sin karminative virkning. Disse velsmagende frø kan reducere kolesteroloptagelsen. Derudover har de antibakterielle egenskaber og er også effektive på grund af deres antiseptiske og slimløsende egenskaber: ideelle i tilfælde af hoste eller forkølelse. Det er muligt at indtage dem ved at tygge dem lige efter måltidet for at forbedre fordøjelsen. De er fremragende til at berige ost, brød, kød og grøntsager som surkål eller kål. Men også kager og småkager, for eksempel i Libanon, til en barns fødsel, tilberedes en typisk budding aromatiseret med kommen. Endelig kan de bruges i form af te ved at tilsætte en teskefuld frø i en kop kogende vand, der helst skal nydes efter måltiderne.