Ekstra jomfru olivenolie af højere kategori Anvendte oliven 100% cultivar carolea Produktionsområde Lamezia Terme-sletten Traditionel plantetype med mellemrum Udbytte pr. hektar 10.000 kg oliven Høstsystem automatisk rystemaskine Ekstraktionssystem kontinuerlig kold Oleinsyre 0,22 vol. Peroxider 5,50 Polyfenoler 401 mg/kg Emballage Aluminiumsdåse på 5 liter Knusning forarbejdningen finder sted inden for 6 timer efter høsten udelukkende på vores mølle og ved kontrolleret temperatur. Derefter opbevares olien i specielle rustfri ståltanke, beskyttet mod lys og varme, og lades naturligt bundfælde.