Håndhøstet fra et mindre kooperativ i Mexico, der bruger økologisk dyrkningspraksis. Disse peberfrugter blev tørret med mesquite røg, hvilket gav dem en vidunderlig aroma. Tørring af peberfrugter intensiverer smagene, hvilket skaber en unik smagsprofil, der adskiller sig fra frisk. Disse serrano peber har en krydret, jordisk frugtagtig smag Brug disse tørrede peberfrugter til salsa, adobos, muldvarp, eller enchilada sauce. Eller tilsæt i din gryde med tørrede bønner eller ris, slib i flager eller pulver, suppe.