Lys og klar kjole, lyserød. Næsen frigiver aromaer af blomster, citron og en let anis. I munden er angrebet klart og rent, midten af munden er fyldig og frisk med en syrlig finish, der får munden til at løbe i vand. DRUESORTER: Grenache noir (90%), 5% mourvèdre og 5% Grenache blanc og viognier. VINIFIKATION: Manuel høst ved daggry for at have druerne ved optimal temperatur. Det er en rosé fremstillet ved direkte presning: En blid og gradvis presning udføres, og kun dråbejuice og den første presning er blevet brugt til dens fremstilling. Naturlig sedimentering ved kulde og klaring af mosten. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved en temperatur på 13-14°C. Meget kort lagring i rustfri ståltanke. SERVERING: En aperitif- eller måltidsvin, den vil let kunne ledsage nogle skaldyr såvel som grillretter eller rå fisk sushi - ceviches.