Fremstillet af friske skiver fra hoftepunktet, er dette helt italienske produkt krydret med tør saltningsteknik. En langsom og omhyggelig manuel massage, der fremhæver blødheden og ensartetheden i smagen. Det hele afsluttes med en let modning med bøgetræ, der giver kødet en unik aroma. Dette carpaccio er ikke kun en fryd for ganen, men også et sundt valg: det indeholder kun 1,5% fedt og meget lave kolesterolniveauer, for en sund og velsmagende kost. Produceret i Veneto Vakuumpakket Vægten er omtrentlig