➤ Sort hvidløgspasta ➤ Naturlig superfood - vegansk og glutenfri ➤ Græsk sort hvidløg - og et strejf agavesirup ➤ 100 gram Meget aromatisk pasta lavet af sort hvidløg til eksperimentelle gourmeter. Hvad er sort hvidløg? For at producere sort hvidløg opbevares frisk hvidløg ved en bestemt temperatur og fugtighed i flere uger eller måneder. Dermed ændrer det signifikant sin konsistens, farve og smag gennem kemiske processer (Maillard-reaktion). Hvidløg bliver sort, cremet og smager sød-aromatisk. Det mister også sin intense typiske (irriterende) lugt. Forresten: Sort hvidløg produceres ikke ved gæring. Der er ingen mælkesyrebakterier involveret i processen.