Santoku-kniven fuldender kokkens sæt. Det er den alsidige og håndterbare japanske kokkekniv. Den bruges til at skære, snitte, hakke kød og fisk, frugt og grøntsager. Rillerne fungerer som luftlommer, der forhindrer maden i at klistre. Knivens ryg er afrundet for optimal skærekomfort. Knivens æg er poleret med læder for en barberbladsskarp kant. Autentisk og naturligt er håndtaget formet i asketræ. Det traditionelle design opfylder de krævende kulinariske anvendelser, som er ydeevne og præcision i skæring, komfort i hånden for en kontrolleret bevægelse, robusthed og nem vedligeholdelse. Dimensioner: håndtaget måler 13 cm med en klinge på 17 cm. Vedligeholdelsesråd: må ikke komme i opvaskemaskinen og tør straks din kniv af efter at have været under vand.