Når vi designede Calypso-opskriften, ønskede vi at tilbyde et alternativ til de ultra-søde frugtagtige øl, der findes overalt. For at gøre dette kiggede vi på alle de tørre ingredienser, der kunne bringe denne røde frugtsmag, der er karakteristisk for denne stil. I stedet for at vælge hindbær eller jordbær, som er effektive, men ret klassiske, valgte vi en blanding af tre ingredienser: hibiscus, hyldebær og rooibos til at rulle op denne række smag. Calypso er en bestemt velsmagende øl, hvor kombinationen af ingredienser giver en dybde af smag, der er fuld af nuance. Prikken over i'et, det er ikke sødt