Fontana FORMIELLO Fregula Sarda pasta (500 g)

Fregula Sarda er en særlig slags sardinsk pasta med en nøddeagtig smag og en karakteristisk gylden farve. De små runde former bliver lækkert "al dente" efter kogning og egner sig smukt i kød-baserede supper samt fiskeretter med muslinger og rejer. Pastaen er fremstillet af højkvalitets durumhvede semulje og vand, formet gennem bronzestøbninger, langsomt tørret og let ristede. Denne traditionelle proces giver fregula dens lysebrune farve og velsmag. Kendt som arabisk couscous, blev fregula bragt til Sardinien af opdagelsesrejsende fra Nordafrika og er nu en del af det lokale køkken.