Madras karry er en duftende og krydret blanding af malede krydderier, der stammer fra den sydindiske by Madras (nu Chennai). Det inkluderer typisk en blanding af koriander, spidskommen, gurkemeje, ingefær, kanel, kardemomme, nelliker og chilipulver, blandt andre krydderier. Resultatet er en smagfuld og aromatisk blanding, der kan bruges til at tilføje varme og kompleksitet til en lang række retter, fra karryretter til supper og gryderetter. Madras karry er kendt for sin dybe, jordagtige smag og lyse, gyldne farve, og det er et populært valg blandt krydderientusiaster og hjemmekokke. Uanset om du ønsker at tilføje lidt varme til dine yndlingsretter eller udforske de forskellige og lækre smag fra det indiske køkken, Madras curry er en alsidig og velsmagende tilføjelse til ethvert krydderiskab.