FORBEREDELSE Vi bruger altid sæsonens frugt, når den er på det rette modenhedsniveau. Vi vasker jordbærrene og koger dem ved lav varme, mens vi tilsætter sukker og citronsaft. Vi bringer blandingen i kog og lader den tykne (uden brug af fortykningsmidler) for at opnå et produkt med en ikke-gelatineagtig, men fløjlsblød konsistens. SERVERINGSFORSLAG Kan nydes til morgenmad eller som en snack, på ristet brød eller på brød, som traditionen foreskriver. Perfekt til at fylde kager, tærter, pandekager, småkager, brioche, croissanter eller til at dekorere cheesecake, desserter og is. Også fremragende i kombination med halvlageret saltet pecorino eller andre oste. HOLDBARHED Bør fortrinsvis anvendes inden for 3 år fra emballeringsdatoen. Når emballagen er åbnet, opbevares i køleskab i maksimalt 7 dage.