Berbere Afrikansk nomadisk krydderi af hyrderne. Fra Etiopien og Eretria kan denne eksotiske krydderiblanding virke fremmed for de fleste vestlige ganer. Med sjældne Ajwain-frø bruges det til at krydre de forskellige linsegryderetter eller wats (en basisret i regionen) eller til at gnide på kylling og lam. Prøv Berbere næste gang du laver linsesuppe og gør det almindelige til noget at huske. Ingredienser: * Aijwain frø * Krydderier * Sort peber * Kardemomme * Chilipulver * Nelliker * Koriander * Spidskommen * Bukkehorn * Malet ingefær * Muskatnød * Havsalt Foreslået brug Prøv denne opskrift som en hurtig og nem madidé: Berbere kyllingeburgere med gedeost Opskriftsingredienser 1 stort æg 1/2 tsk hvidløgspulver 2 tsk Nature Kitchen Berbere krydderiblanding 1/2 tsk stødt sort peber En knivspids kosher salt 1 1/2 lbs udbenede, hudløse kyllingebryst, skåret i store bidder 2 oz prosciutto 4 burgerboller 4 oz log chevre (gedeost) Opskriftsinstruktioner 1.