Denne tomatsauce beriget med rødløg (mildere og sødere end gule løg) og krydret med oregano er en traditionel forberedelse, der er svær at finde uden for Italien ... undtagen hos os! Det er en typisk specialitet fra Calabrien. Det calabriske rødløg? Et ægte lokalt produkt, hvis smag bogstaveligt talt forvandler en simpel pastaret med tomatsauce. Gode kombinationer Vi foretrækker at kombinere den med spaghetti til en velsmagende og ukompliceret middag. Men denne sauce er også en god base til at tilberede spejlæg eller røræg ("uova fritte"), en frittata, eller en kylling eller kanin i gryde, især når man er løbet tør for løg! Råd Varm saucen op i en pande med høje kanter med 2 spsk ekstra jomfruolivenolie, tilsæt de drænede pastaer, rør rundt i et minut, så er det klar! Efter åbning kan glasset opbevares i køleskabet i 3 til 5 dage.