Baharat, fra flertallet bahar, krydderi på arabisk, svarende til indisk masala, er en traditionel blanding af krydderier fra den arabiske verden, fra Den Persiske Golf, gennem Mellemøsten til Maghreb-området. Også kendt som Seven Spice Blend, selvom årsagen ikke er velkendt, da den normalt indeholder et par flere, hvoraf mindst 8 findes, som i dette præparat: paprika, koriander, sort peber, spidskommen, kanel, muskatnød, kardemomme, calvo eller cayenne, blandt andre. Og hvordan bruges det? vi giver dig et par muligheder: - drys halvkogte kartofler med løg skåret i store stykker, lidt olivenolie ovenpå og steg i ovnen, indtil den er klar. - Mariner kylling og stege, server med kandiseret citron og couscous - Lav dine egne kefter, lammekoller, med krydderier, hjemmelavet tomatsauce og et æg - Spyd, grøntsager, lam, ægplanter med yoghurt