Valgt af vores importør for sin evne til at udtrykke smag efter koffeinfri, tilbyder denne etiopiske Guji en vidunderligt kompleks kop med noter af karamel og grahamkrakker i forenden, efterfulgt af abrikosmarmelade og en brombærsyre ved afkøling. Royal's Select Water Processing er en kemikaliefri koffeinfri metode, hvor den grønne kaffe forblødes i vand, inden den introduceres til en opløsning af koncentrerede kaffeopløselige stoffer, der trækker koffeinen ud uden at efterlade en uønsket bitterhed, som mange andre koffeinfri processer gør. Efter blødgøring tørres den grønne kaffe igen og pakkes til forsendelse, mens den opløselige opløsning genanvendes til brug igen.