Miyako SUS 210mm Gyuto-kniven legemliggør den perfekte blanding af traditionel japansk kunsthåndværk og innovative materialer. Designet til at afspejle elegancen af Damaskus-stål, hylder denne kniv sine historiske rødder, mens den bruger avancerede smedeteknikker for at opnå enestående skarphed og holdbarhed. Fremstillet af mesterhåndværkere i Seki, Japan, er bladet sammensat af 33 lag højkulstof molybdæn vanadium stål (AUS8) og lavkulstof SUS1A-1. Denne konstruktion giver enestående styrke, korrosionsbestandighed og kantbevaring. Bladet gennemgår spejlpolering, efterfulgt af en mat finish, hvilket resulterer i en blød, underspillet glans, der fremhæver dets forfinede håndværk.