Cremet sauce baseret på fermenteret Bird's Eye-peber, der efter at være badet i sherryeddike og filtreret blandes med honning fra Spanien. Spicy sødme, der bliver en delikatesse. Overraskende. Medium Sweet-Spicy (6/10) Dens krydrede sødme gør det prydet med mørt kød, fyldt med æg, ledsaget af rystet og fløde i gammel ost, paneret eller russiske bøffer, kroketter. Et par spiseskefulde i en salat gør det anderledes. StrongMelosa tilføjer det stille arbejde med bier fra Sierra Morena-foden og deres honning til Bird's Eye Pepper gæret med Bitter Orange, til eddike og Oloroso Sherry sauce, skaber en cremet pasta, der er sød og krydret på samme tid. Melosa deler med Sosegada mere end bare den krydrede oprindelse af dens komponenter, skaber en lækker fløde til spredning på kød eller til at ledsage gratinost, stegte eller... lad din fantasi løbe vild.