Sukkertang falder ind under betegnelsen kelp, som er de tangarter, der historisk set har haft den største betydning som fødevarekilde for både mennesker og dyr. Sukkertang tilhører brunalgerne. Tangen vokser på havdybder på mellem 1 og 30 meter. Høsten foregår som bifangst ved traditionelt garnfiskeri i vores økologiske områder ved Læsøs nordkyst. Periodisk må vi importere. Den er smagsmæssigt top-interessant og kan bruges til virkelig mange ting i dit køkken Sukkertangen indeholder det naturlige sødemiddel mannitol, der anvendes i sukkerfrie fødevarer, lightprodukter osv. Vælger du den granulerede tang, har du et tangpodukt, der er meget enkelt at anvende. Granuleret tang kan drysses over stort set alle retter, den kan bruges sammen med panering, og den kan blandes i f.eks. müsli. Den kan også blandes i din bagemel. Krav til opbevaring: Ingen specielle, bortset fra tørre omgivelse og beskyttelse mod direkte sollys. Holdbarhed: Fødevarestyrelsen godkender 3 års holdbarhed.