Økologisk Krydderier - Rosmarin

Plantet over hele vores gård, da det er en busk, der blomstrer hele året rundt og derfor en vigtig fødekilde til vores bier.Kendt hovedsageligt for sin effektivitet som et stimulerende middel til nervesystemet og hjernen, forbedrer hjernecirkulation, koncentration og hukommelse.Det har befæstende egenskaber, der bruges til at bekæmpe fysisk træthed og mental. Anvendes også som et antiinflammatorisk, antiviralt, antibakterielt, stimulerende middel til blodcirkulationen, letter fordøjelsen og leverfunktionen, hjælper med at helbrede, forbedrer hårets sundhed, lindrer symptomer på depression, hovedpine, menstruationssmerter og tandpine. Med en stærk aroma og smag kan bladene bruges friske eller tørrede, men altid i moderation. Det kombineres meget godt med kød, især svinekød eller lam. Det er vigtigt i stege af kartofler eller grøntsager, og det overrasker også i sødme, når det kombineres med honning og frugter som pære, æble, marmelade eller appelsin.