Kalk, også kaldet lime, er en citrusfrugt. Det er frugten af lindetræet (Citrus aurantifolia), friskheden og den sure smag af denne citrus vil stimulere alle dine smagsløg! Oprindeligt fra Indien blev det sendt rundt om Middelhavet af korsfarerne. Rig på C-vitamin blev den brugt på britiske skibe som et middel mod skørbug.