Stout er en overgæret øl brygget med en stor mængde bygmalt med intens ristning. Disse godt ristede korn giver den sin sorte farve samt en smag af kaffe og chokolade. Barbe Rouge humlen afslører udtalte noter af røde frugter med en smuk balance af urter og krydderier. Alkohol 5,8 %.