Traditionen siger, at denne lækre opskrift blev introduceret i det 16. århundrede i Torino. Han fik navnet 'Sambayon' for at huske den franciskanske beskytter af Saint Pasquale Baylon af kokke og konditorer. Efter denne tradition, nogle bedstemors forbedringer og kombination af ingredienser af fremragende kvalitet, er vores cremede æggesnaps født. Fra mødet med æg og sukker med en delikat muscatvin og en raffineret marsala skabes en speciel creme, der kan nydes med tørre kiks eller bløde kager. Bland bare cremen forsigtigt og server efter ønske varm eller kold. F/12*180