Mango Baumkuchen er en fugtig og blød kage. Med omkring 20 lag er ringen cirka 12 cm / 5 tommer i diameter. Vi bruger berømte hawaiianske macadamianødder knust i små stykker. Udover de vidunderlige friske macadamianødder gør de typiske tyske krydderier, vi bruger, denne macadamianød Baumkuchen til en ekstra lækker og unik kage. Baumkuchen (på tysk: Baum = træ, Kuchen = kage) er en kage/brød bagt på en pind. Lag efter lag placeres på pinden og bages over åben ild. Ved næsten 570 F bliver ydersiden af kagen brun og danner Baumkuchens "årringe". Hele tiden skal bageren kontrollere og overvåge bagningen. Hvis kagen bages for længe (bare et par sekunder), vil den brænde, men hvis den er for fugtig, kan kagen falde af pinden, som den bages på. Processen er meget tidskrævende og detaljeret, en kunst at bage. Det er derfor, Baumkuchen også kaldes "Kongernes Kage" og er inkluderet i logoet for det tyske konditorlaug.