Vildt høstet Kosher certificeret Oprindelse: Indien. Beskrivelse: Madderrod høstes fra førsteårs pælerødder af en klatrevin relateret til kaffeplanten, der er bedre kendt som Common Madder eller Dyer's Madder. Madderrod er blevet brugt i århundreder til at producere et rødt farvestof til at farve uld, bomuld, læder og andre tekstiler. Afhængigt af den type mordant, der bruges til at udvinde og „fikse“ farvestoffet, kan der opnås forskellige nuancer, fra safran til kalkunrød og madder lake.