Mærke: 株式会社 廣八堂 Funktioner: Japansk sød kartoffelstivelse bruges ofte som et fortykningsmiddel til søde (wagashi) og salte retter. Også kendt som katakuriko, er det en alsidig ingrediens, der anvendes i det japanske køkken til at fortykke saucer, skabe en sprød belægning til friturestegt mad og endda som et glutenfrit supplement til bagning. Det kan også bruges til at lave en sød kartoffelpasta, som kan anvendes som smørepålæg, fyld eller topping i forskellige desserter.