Linden honning, kastanjehonning og Piemonte vildblomsterhonning er juvelerne i kronen af italiensk honning, da deres produktion altid er knyttet til klimaforholdene. Hvert år opfylder produktionen ikke markedets krav, og derfor giver den italienske oprindelse og især den piemontesiske oprindelse dem merværdi! De er perfekte med oste (såsom Castelmagno, Parmigiano Reggiano, Raschera og mange andre), ekstraordinære til tilberedning af cappuccino, kaffe, mælk og derefter nyde en særlig morgenmad eller bruges som erstatning for sukker i kager eller andre desserter. Når disse honning møder svinefedt eller andet kød, de skaber ideelle retter til appetitvækkere og appetitvækkere.