„Cortijo La Reina“ olie er en Premium økologisk ekstra jomfru olivenolie. Vores olie er monovarietal, specifikt Hojiblanca-sorten, selvom vi har flere sorter på gården som Picudo, Arbequina, Picual eller Lechín. På et organoleptisk niveau skal det bemærkes, at denne ekstra jomfru olivenolie adskiller sig ved, at den er meget aromatisk, med smag, der minder om frisk grønt græs, frisk mandel. Det ser blødt og sødt ud i ganen i starten med en let følelse af bitterhed og kløe, der skrider frem i slutningen via eftersmagen (som en positiv karakteristisk note af Hojiblanca-sorten) og med en spektakulær finish fuld af nuancer, der fremkalder grønne aromaer.