En alkymi af fermentering Dette enestående parti er født af Sebastian Ramirez' dristighed på Finca El Placer (Quindio, Colombia). Hans unikke metode til co-fermentering kombinerer: * vinsgær, * tørrede frugter, * frugtglukose, * og en dobbelt anaerob fermentering (120 t + 72 t under CO₂). Hvert trin overvåges nøje, hvilket sikrer en kop med sjælden sensorisk præcision. Den langsomme tørring i marquesinas forsegler derefter al den aromatiske rigdom. En ny sammensætning Til denne nye udgave har vi beriget oplevelsen med to andre terroirer: * 50 % Colombia – Finca El Placer (Caturra og rosa bourbon, co-fermentering mango og fersken) * 20 % Bolivia – Ferme Mamani (Caturra & Catuai, Honey) – Lucia Mamani * 30 % Honduras – Finca Las Peñas (Parainema, Vasket) – Sara Priscila Cerrato En sammensætning, der balancerer innovation og lækkerhed, for en endnu sødere og mere levende profil. I koppen 🌈 Livlige og syrlige noter af Skittles. 🍑 Den silkebløde sødme af abrikos og fersken. 🍒 Rundheden af røde frugter, med en strålende afslutning. Hvorfor vælge Péché Mortel 2.0? * En ny profil: Aldrig har en kaffe mindet så præcist om fornøjelsen ved en frugtagtig slik. * Et mesterligt håndværk: Sebastian Ramirez redefinerer fermenteringens grænser. * En solidarisk sammensætning: Tre oprindelser, tre producenter, en sensorisk harmoni. * En eksklusiv kaffe 94 Celcius: Tilgængelig i begrænset mængde – den forsvinder lige så hurtigt, som den forfører. ⚡ Advarsel: Péché Mortel 2.0 er så velsmagende, at det er skræmmende.