Honing stål. Rustfrit stål og sort Pakkawood. Ligesom hvordan det kræver en diamant at skære en diamant, kræver det et meget hårdt stål at finpudse en stålklinge. Ved HRC 65 kan Kotai honing stål fastsætte selv de hårdeste stållegeringer i blot et par slag. Takket være det hårde stål, der anvendes til fremstilling af Kotai knive, kræver de kun honing hver uge eller deromkring, afhængigt af brug. Tankevækkende design for ekstra sikkerhed og komfort: Ekstra lang 12-tommer (30 cm) stang, lang nok til at skærpe dine længste knive. Pakkawood håndtag for behageligt greb og holdbarhed. Magnetiseret stang samler stålstøv for at holde dit køkken ryddeligt. Indbygget 15˚ guide på fingerskærmen hjælper dig med at finpudse dine knive i den rigtige vinkel. Stang's spidse spids ankre på dit bord for ekstra stabilitet og sikkerhed. En skarp kniv er en sikker kniv. Et kedeligt blad er sværere at kontrollere og risikerer at glide, hvilket øger chancerne for at skade dine fingre.