Rust Belt er hjemsted for alle former for kulinariske traditioner, bragt over Atlanterhavet af indvandrere på forskellige punkter i USAs historie. Fra pierogis til paprikash, chitterlings til chimichurri, denne kogebog har de gamle klassikere opdateret til vegansk madlavning. Tilgængelig for kokke på forskellige færdighedsniveauer, opskrifterne i denne bog stammer fra både professionelle kokke og hjemmekokke. Med et afsnit om pantry hæfteklammer til den veganske kok, og sektioner, der hjælper dig med at vælge den rigtige opskrift til lejligheden, denne kogebog er et fremragende sted at starte for nogen, der ønsker at prøve en vegansk diæt. Hver opskrift kommer med en historie om dens oprindelse og nogle med en historie om dens konvertering fra sin kødere forgænger. For fremragende vegansk hjemmelavet madlavning, stop med at lede.