Vi steger vores Piquillo peberfrugter med bøgetræ og skræl dem uden vand for at bevare al deres smag. Vi skærer dem i strimler og steger dem igen i en speciel macerat. Som prikken over i'et klæder vi dem med ekstra jomfru olivenolie. Resultatet er en sød peber med en mere intens Piquillo smag. Derudover med kun 6,5% fedt.