Piccalilli er en af vores Roots Radicals favoritter! Denne sensommersmag er lavet med sukkermajs, blomkål, agurker og løg i en eddike-sennepssauce med en perfekt balance mellem sødt og surt. Opskriften har sin oprindelse i Indien, men har inspireret til nye fortolkninger over hele kloden. Det er et smukt eksempel, der fejrer, hvordan kultur og fortolkning kan smeltes sammen for at lave unikke opskrifter. Vores piccalilli er meget alsidig; spis den på en grillet ostesandwich, med brunch, med pølser eller æg. Den balancerer perfekt og fyldig tallerken og tilføjer også det perfekte kick til en salat. Roots Radicals er et fødevarefirma med cirkulær økonomi uden affald. Vores Piccalilli er lavet med 60% reddede grøntsager. Biprodukter blev opcyklet til blomkålsbladkimchi, vores blomkålstilk „Escabeche“ og majsskolvesirup - for at nævne nogle få.