Denne guide tilbyder en lavteknologisk, billig og stressfri tilgang til at brygge øl for både begyndere og erfarne bryggere, med 18 opskrifter på forskellige stilarter og utallige variationer. Den fejrer gamle bryggetraditioner og går ud over moderne humle-fokuserede øl for at udforske opskrifter, der inkluderer urter, krydderier og korn brugt af tidligere kulturer. Læserne opfordres til at eksperimentere med alternative ingredienser og bevæge sig ud over standardkorn, humle og kommerciel gær for at skabe personlige bryg.